厨房クリーニング料金を徹底解説｜相場・費用内訳と失敗しない業者選び | ブログ |東京の清掃会社・株式会社心音に関する情報を発信いたします

「想定外の費用がかかるのが怖い…」「どの業者を選べばいいの？」そんな悩みでお困りではありませんか？厨房クリーニングについて調べている人の約72％が料金の不透明さに不安を感じていると言います。飲食店や業務用施設において、定期的な厨房清掃は欠かせませんが、価格のバラつきや作業の質の違いが選択を難しくしているのが現状です。

さらに、清掃不足が原因で発生する【約50万円以上の営業停止処分や違約金】といったリスクを回避するためにも、適切なクリーニング業者の選定は重要です。本記事では、小規模な飲食店から大型施設まで、料金相場やサービス内容を徹底解説し、「具体的なコストと内容が明確にわかる」手助けをします。

最後までお読みいただくことで、後悔しない業者選びのポイントや、費用対効果を最大化する活用方法が手に入ります。ぜひお悩み解決の一歩を踏み出してください。

厨房クリーニングの料金完全ガイド：業者選びと失敗しない秘訣

厨房クリーニングとは？その重要性を徹底解説

厨房クリーニングは飲食店や食品加工施設で重要な役割を果たします。衛生的な環境を保つことは食材の安全性を確保し、顧客への信頼を築くために不可欠です。油汚れや食材のカスが原因で害虫が発生しやすい厨房は、定期的なプロによる清掃がなければ衛生基準を維持できません。

食品衛生法をはじめとする法律では、飲食店や食品を扱う施設において厳密な衛生管理が求められています。例えば、衛生管理手法であるHACCP（ハサップ）の導入が義務付けられる施設が増えており、そのガイドラインでは重点的な清掃が重要視されています。

厨房清掃が不十分である場合、油汚れや細菌の繁殖により、食中毒や異物混入などの重大な問題が発生するリスクが高まります。最悪の場合、保健所の指導や営業停止が命じられることもあります。このようなリスクを防ぐためには、信頼できる業者に依頼し、適切な清掃プランを実施することが重要です。

飲食店における衛生管理と厨房清掃の関連性

HACCPは、食品の安全性を管理するための工程管理手法です。この基準では日々の清掃・殺菌作業が重要なプロセスとして組み込まれており、特に厨房ダクトや排水溝、レンジフードなどの部位の清掃が不可欠です。定期点検や清掃記録を保つことがHACCP導入店舗の基本的な要件となっています。

厨房に放置された油汚れや食材のクズは害虫や悪臭の原因となります。これを防ぐためには、換気ダクトの清掃や排水溝のメンテナンスが欠かせません。プロ業者によるサービスでは、分解洗浄や専門的な洗剤の使用により、頑固な汚れや臭いを解消することが可能です。

部位	主要な問題	推奨清掃頻度	備考
換気ダクト	油汚れの固着	3～6か月に1回	高所清掃が必要、安全装備不要
排水溝	汚れの蓄積・詰まり	1～2か月に1回	専門洗剤使用
フードレンジ	急激な汚れ蓄積	1～3か月に1回	分解清掃推奨

業者依頼とセルフメンテナンスの違い

清掃業者によるサービスは、分解洗浄や高圧洗浄機の利用など、一般的なセルフクリーニングでは対応できない汚れにも徹底的に対応します。また、多くの業者が事前見積もりを行い、料金や作業内容を明確に提示してくれるため、安心して依頼できます。

セルフクリーニングも日常的な衛生維持に有効です。例えば、以下の手順で基本的な掃除を進めることが可能です。ただし、徹底した汚れの除去や構造的な部分の清掃は業者に依頼するのが安全です。

1. 部分的に分解し洗える部分を丁寧に洗浄
2. 油汚れ専用洗剤でこする
3. 流水でしっかり流し、乾燥させる

強固な汚れがある場合や狭い構造物内部の清掃はプロの技術が必要です。そのため、定期的に専門業者へ依頼することがおすすめです。

厨房クリーニングの料金相場：用途別に徹底分析

厨房の広さ・清掃対象による費用の目安

小規模な厨房はスペースが限られているため、清掃内容も比較的単純な場合が多いです。一般的なレンジフードや換気扇、調理台などを含むクリーニングでは、1万5千円〜5万円程度が相場になります。飲食店の開業準備や、短期間での定期的な清掃などに適したプランも多いです。汚れがひどい場合や特殊機材が必要な場合は、追加料金が発生する場合があります。

スペースが広く、使用頻度も高い中規模厨房では、フード清掃や排水溝清掃などの作業が求められます。これらに加え、グリル、コンロまわりの分解洗浄も含まれることが多いのが特徴です。価格帯は5万円〜12万円が一般的であり、汚れの蓄積度に応じて価格が変動します。定期契約を行うことで割引される場合もあります。

大型施設の厨房や、業務用のダクトが複雑に設置されている場合、清掃の手間がさらにかかるため価格が高額になります。設備全体や大規模なグリストラップ清掃、ダクト内部のクリーニングを含む場合の費用は、20万円以上が目安で、長時間の施工が必要です。また、一括でのリノベーション清掃の場合、さらに高額になる場合があります。

各部位ごとの料金ガイド

レンジフードおよび換気扇の清掃は、油汚れやカビの除去が中心となります。以下は料金の目安です：

• 基本料金（分解洗浄含む）：3万円〜5万円

開業間もない店舗や使用頻度の少ない換気扇が対象になります。

• 詳細クリーニング（頑固な汚れ対応）：5万円〜10万円

頑固な油汚れが蓄積している場合、専門スタッフと高圧洗浄機による清掃が必要になります。

排水溝やグリストラップの清掃は、衛生基準を満たすため重要な工程です。具体的な料金例は以下になります：

清掃対象	料金範囲	内容
小型グリストラップ	1万円〜2万円	汚泥の除去、排水の洗浄
中型以上	2万円〜5万円	頑固な汚れの掘削、除菌

ダクト内部は通常、汚れが見えないため放置されることが多いですが、内部清掃が不十分だと火災リスクが高まります。そのため専門業者が対応することが推奨されています。費用の目安は以下の通りです：

1. 短距離ダクトの清掃：平均15万円
2. 長距離ダクトの清掃：20万円以上

ダクト清掃には、専用カメラと高圧器具を用いて行われる細かい作業が含まれるため、料金が高めになります。

オプション料金の確認リスト

厨房クリーニングを依頼する際、基本プランには含まれない追加清掃項目についての確認が重要です。以下は主な例です：

• 器具分解・再組立清掃：プラス3,000円〜5,000円

• 消臭施工・防カビ施工：プラス5,000円〜2万円

クリーニング業者の見積もりによって、追加料金がどの程度加算されるかが事前に明確になります。見積もり時に確認すべきポイントは以下です：

1. 作業時間と作業範囲
2. 機材や薬剤による費用追加
3. キャンセルポリシーおよびアフターサポートの有無

適正価格帯を把握することで、不明瞭な料金トラブルを避けることが可能です。

厨房清掃業者の選び方：失敗しないためのポイント6選

信頼できる業者を見極める基準

• 口コミや評判の調査と比較方法

  選定する際に、他の利用者からの口コミや評判を調査することは基本です。飲食店や他の事業者のレビューを確認し、評価が高い業者を選ぶと安心です。また、SNSやレビューサイトの活用も有効です。

• 実績や資格が示す業者の信頼性

  長い業界経験や具体的な実績を公開している清掃業者は信頼できます。例えば、HACCP認証に対応している業者であれば、衛生管理において高い専門性があると判断できます。実績が豊富な企業の方が、設備や事情に応じた柔軟な対応が期待できます。

料金以外で見るべきサービス内容

• アフターサービスや保証の有無

  作業後の保証やアフターサービスが提供されているか確認しましょう。不具合が発生した際に、追加費用なしで対応できる業者を選ぶことで、長期的な安心感が得られます。

• 専門技術を有する清掃スタッフのスキル

  プロ意識を持つスタッフが揃っているかどうかは、清掃品質に大きく影響します。複雑な設備の分解洗浄や特殊な作業に精通している業者を選ぶことが重要です。以下のような作業スキルをチェックしてください：

  1. 業務用レンジフードやダクトの分解清掃
  2. 高圧洗浄などの特殊な道具を使用した設備内部の清掃
  3. 衛生管理遵守のための安全な洗剤使用

地域密着型と全国対応型業者の違い

• 競合業者との価格競争の中で見つけるコストパフォーマンス

  地域密着型の業者は、競合他社との価格競争が激しいため、お得な料金設定がされているケースが多いです。その一方で、全国対応型の業者は網羅的なサービスが可能で、複数店舗の清掃など幅広いニーズに対応します。

• クレーム対応力と迅速なサポート体制

  地域密着型業者は、地元での信頼を築くことが重要視されているため、迅速で柔軟な対応力が期待できます。一方で、全国対応型の業者は専門チームが整備されているため、現場ごとに標準化された高品質な対応が可能です。

表：地域密着型と全国対応型業者の比較

項目	地域密着型業者	全国対応型業者
費用	比較的安いことが多い	若干高めの料金が多い
対応速度	クレームや不具合への対応が早い	標準化された対応が可能
対応可能な店舗範囲	1地域内の店舗限定が多い	複数地域や全国が対象
カスタマイズ性	地域事情に合わせた柔軟な対応可能	標準化されたプロセス

このように、自社の清掃ニーズや地域に応じた適切な選択をすれば、効果的な結果を得ることができます。たとえば、単一店舗であれば地域密着型が適していますが、複数店舗の事業展開をする企業には全国対応型業者がおすすめです。

特殊な清掃が必要となる箇所とその費用

厨房ダクト清掃：内部汚れの除去

厨房ダクトは、油や汚れが溜まりやすい箇所の一つです。長期間清掃を怠ると、蓄積した汚れが火災リスクを高めるだけでなく、法律で規定された衛生基準にも違反する可能性があります。特に、飲食業を営む店舗では消防法や食品衛生法の順守が必須です。そのため、定期的な清掃を行い、リスクを未然に防ぐ必要があります。業者に依頼することで、効率的かつ確実に清掃を実施することができます。

厨房のダクト清掃では、料金は依頼する業者やダクトの形状、作業範囲の広さにより異なります。ただし、以下のような目安があります。

ダクトの種類	清掃頻度（推奨）	料金の目安（1mあたり）
天井ダクト	6～12ヶ月	3,000～5,000円
壁面ダクト	年1回	2,500～4,000円
業務用レンジフード付属	年2回	7,000～10,000円

定期的なメンテナンスを行うことで、法令順守と安全性の確保に繋がります。

厨房エアコン・換気扇清掃の重要性

厨房エアコンや換気扇は食材や調理機器から出る油やホコリが付着しやすい設備です。これらの汚れを放置すると空調の効率が落ち、故障のリスクが高まるだけでなく、電気代の増加にも繋がります。定期的な清掃を実施することで、空調効率の向上とランニングコストの抑制が期待できます。

エアコンや換気扇の清掃には主に以下の作業が含まれ、それぞれの料金は以下の通りです。

作業内容	料金の目安（1台）	推奨清掃間隔
フィルター清掃	1,500～3,000円	1～3ヶ月
ファンや内部の分解清掃	8,000～15,000円	年1回
業務用エアコンの内部洗浄	20,000～30,000円	年1～2回

こうした清掃の依頼は、長期的なコスト削減に繋がる重要な投資といえます。

火災を予防するための防火設備清掃

防火設備の清掃を怠ると、油汚れが蓄積して火災発生時の二次災害の原因となりかねません。特に、グリルや調理器周辺の防火設備が汚れていると、日常的な火の使用による引火の危険性が大幅に上がります。また、災害時に正常に機能しない設備が原因で被害が拡大する恐れもあります。

消防法により多くの飲食店では、防火設備の適切な運用が義務付けられています。たとえば、以下のような防火設備が定期的な点検・清掃を必要とします。

防火設備	推奨清掃頻度	料金の目安（1回）
スプリンクラー	6ヶ月～1年	10,000～20,000円
防火シャッター	6ヶ月～1年	15,000～25,000円
防煙フード	6～12ヶ月	8,000～15,000円

これらを専門業者に依頼することで、法規制をクリアし事故リスクを軽減できます。定期的な清掃は、店舗の安全を守る上で不可欠なプロセスといえるでしょう。

業者別サービス比較：料金と内容でわかる違い

ダスキン厨房清掃：料金例と特徴

は業界内でも幅広いサービスメニューを提供している点で多くの店舗から支持されています。例えば、分解洗浄や特殊な洗剤を使用した強力な油汚れ除去、さらに換気扇やダクト内部のクリーニングも可能です。そのため、飲食店やフードサービス業においても高い信頼を得ています。

として、一般的な飲食店厨房清掃の相場と比較して若干高めの価格設定となることが多いですが、年間契約による割引オプションが利用可能です。これにより長期的に大きなコスト削減効果が期待できます。また、顧客サポート体制にも力を入れており、専用アフターサービスによる迅速な対応も特徴的です。

以下はダスキンの代表的な厨房清掃サービスの例です。

サービス内容	料金例（税込）	特徴
換気扇・レンジフード分解洗浄	約15,000円～/台	専用機材を使用し、頑固な油汚れを徹底除去
厨房全体の総合クリーニング	約50,000円～	作業範囲が広く、一貫したプロの清掃対応
排水溝・グレーチングの清掃	約10,000円～	スピーディかつ衛生基準に基づいた作業

実績や過去の顧客レビューでは、「施工後の効果が非常に長持ちする」という声が多く寄せられており、費用対効果が高い業者として選ばれる理由がうかがえます。

サニクリーンの料金プラン

は、定期契約プランによる大幅な料金割引制度にあります。一括依頼だけではなく、毎月や四半期ごとの契約プランを選ぶことで、継続した厨房清掃が経済的に利用可能です。そのため、定期的なケアを希望する飲食店から高い評価を得ています。

さらに、利用者からの口コミでは「リーズナブルな価格でありながら、細部まで手の込んだ作業に感動した」といった満足度の高い声が目立ちます。以下にサニクリーンの料金プランをまとめました。

プラン名	内容	料金例（税込）
単発の厨房清掃プラン	フード周りの清掃、レンジフード内部除去など一括対応	約35,000円～
毎月定期契約プラン	月に1回、全体的な清掃作業を提供	約28,000円/月
カスタムメンテナンス	必要箇所に絞り込んだ清掃内容	約15,000円～

また、他の業者と異なり追加料金の発生を事前に明確化していることもポイントです。「突然の追加請求がなく安心できる」という推薦の意見が広がっており、多くの中小店舗でも利用されています。

その他有名業者の徹底比較

複数の業者が存在する中、メリットとデメリットの明確な比較を行うことは非常に重要です。以下は有名業者の特徴と価格例を示した比較表です。

業者名	メリット	デメリット	料金例（税込）
ダスキン	サポートが充実、大手ならではの安心感	料金がやや高め	約50,000円～
サニクリーン	定期契約でコスト削減、価格も比較的安価	一部地域で対応範囲が狭い	約28,000円/月
ローカル業者	価格の交渉がしやすい	サービス内容の品質にばらつき	約20,000円～

最適なプランを見分けるには、まず店舗の規模や厨房設備の状況、予算などを基準にすることが必要です。また、見積もりを依頼する際には必ず複数社から取得し、具体的なサービス内容と料金を徹底的に比較することをおすすめします。これにより、コストやパフォーマンスの最適化を図ることが可能です。

飲食店スタッフが行うべき厨房清掃の基本

自力で対応可能な部位と清掃方法

飲食店では厨房清掃が欠かせませんが、自力で対応できる箇所とプロの手を借りるべき箇所は明確です。スタッフが日常的に清掃担当できる箇所を知ることで、店舗全体の衛生環境向上に役立てましょう。

フード（レンジフードや換気フード）は油汚れが蓄積しやすいため、以下の手順で清掃を行いましょう。

• フィルターの洗浄: フードのフィルターを取り外し、中性洗剤を溶かしたぬるま湯に浸けて油汚れを短時間で浮かせます。

• 本体の拭き掃除: 内部と外部をマイクロファイバークロスや専用の掃除用ブラシで丁寧に拭き取ってください。

• 定期的なレパートチェック: 1～2週間に1度フード内部を点検することで、重大な汚れが蓄積する前に対処可能です。

飲食店の排水溝やグリストラップには油脂や食品廃棄物が溜まりやすいため、以下の方法で適切に清掃しましょう。

• グリストラップを取り外し、専用洗剤で内部やプレートを擦り洗いします。残りカスの清掃はこまめに行うと詰まりを予防できます。

• 排水溝は専用のブラシを使い、目に溜まったカスを除去した後、最後に熱湯を流し込むことで除菌効果を高めます。

清掃前に揃えるべき道具と注意点

日常的な厨房清掃の効率を上げ、危険を回避するためには正しい道具を使うことが鍵です。以下に必要なツールをまとめます。

下記に主な清掃用具の一例を挙げます。

道具	用途	特記
中性洗剤	フードや排水溝の油汚れ除去	食品対応の安全洗剤を選ぶ
マイクロファイバークロス	拭き掃除に最適	傷を防ぐ柔らかい素材
グリストラップ専用ブラシ	排水溝内部の汚れ除去	排水口内部用の形状が理想
ゴム手袋	手荒れ予防、安全保護	厚手を推奨

• 食品対応の洗浄剤を使用することが必須です。化学薬品が含まれている洗剤は、食品に接触する可能性があるエリアでは使用を避けましょう。

• 換気を徹底: 特に揮発性の強い洗剤を使用する際は、必ず換気扇を回すか、窓を開けて作業空間の通気性を確保してください。

作業中の事故を防ぐため、ゴム手袋やエプロン、目を保護するゴーグルの使用を推奨します。

プロに任せるべきタイミングとは

全ての清掃をスタッフで対応できる場合ばかりではありません。プロに任せたほうが効果的で安全なケースを把握しておきましょう。

以下のような状況に該当する場合、専門業者に相談するタイミングです。

• ダクト内部の油汚れ堆積: ダクトや排気口内部の油汚れを放置すると、火災のリスクが高まります。この箇所の清掃は高度な技術が必要です。

• フロア全体の油とほこりの頑固な汚れ: 高圧洗浄機や専用薬剤を必要とする清掃箇所では、専門知識のない清掃は難しいでしょう。

• フードやダクトの掃除不足でトラブルが発生した場合、保健所の指摘や営業停止のリスクが生じる可能性があります。定期的な業者の点検を依頼することで未然にトラブルを防ぐことができます。

• 異臭や水の詰まりが頻繁に起きる場合、グリーストラップや排水溝の詰まりが原因である可能性が高いです。通常の清掃で解決しない場合は、専門業者による徹底的な清掃が必要です。

定期的にプロの手を借りることで厨房環境を最適化し、安全で効率的な業務を行うことが可能になります。

HACCP対応施設のための特別清掃メニュー

HACCP導入店舗における義務と清掃基準

HACCP（ハサップ）は食品の安全性を確保するために導入が義務付けられた衛生管理の手法であり、その中で施設清掃は最重要項目の一つです。特に飲食店や食品工場では清掃基準が厳格に定められており、これを遵守することで食中毒や異物混入事故を防ぐことができます。

HACCP対応施設では主に以下の箇所が重点的に清掃対象とされています：

• 床や壁の油汚れ除去

• 天井やダクト内の清掃

• 調理機器や作業台の除菌

• 排水溝など汚れが蓄積しやすい箇所の清掃

これらの箇所は最低でも週1回の徹底清掃が推奨されており、特定施設では毎日の清掃記録が義務化されています。

食品工場では、温度・湿度管理や分解洗浄が特に重要とされます。調理機器やライン設備の分解洗浄を定期的に実施し、細菌の繁殖を防止する必要があります。例として、換気フード清掃は調理時の煙や油汚れが原因となる事故の防止に不可欠です。

専門業者が提供する食品安全のためのサービス

清掃を効率的かつ確実にするため、専門業者によるHACCP対応の特別サービスを利用するケースが増えています。専門知識と最新技術を駆使した清掃は、食品の安全性を徹底的に確保する上で欠かせません。

食品衛生を目的とした高温殺菌や除菌サービスには、専用機材や薬剤を用います。以下は料金の一例です：

サービス内容	平均料金（目安）	主な特徴
高温スチーム洗浄	30,000円～	細菌やウイルスを徹底的に除去
ダクト内高圧洗浄	50,000円～	油汚れやカビの発生を抑制
調理機器の分解洗浄	15,000円～	ジョイント部や内部の微細な汚れまで清掃
フロア清掃+抗菌コーティング	20,000円～	表面の菌繁殖を長期間抑える

HACCP対応清掃では、清掃と害虫駆除のセットプランが特に人気です。清掃だけでなく、害虫対策を同時に行うことで、店舗の衛生状態をより確実なものにすることが可能だからです。例えば、ゴキブリやネズミの発生を防ぐ薬剤散布が組み込まれたプランは高評価を得ています。

また、これらのサービスは事業規模や施設レイアウトに応じた柔軟なパッケージが提供されるため、各施設のニーズを満たす形でカスタマイズできます。

HACCP認証が得られる清掃依頼のメリット

HACCP認証を取得することで、食品衛生管理システムが高い基準で運用されていることを対外的にアピールできます。そのため、多くの飲食店や食品工場で清掃業者への依頼が活用されています。

HACCP認証を取得すると、以下のような利点があります：

• 顧客からの信頼向上：食品安全に対する取り組みが顧客から高評価を受ける。

• 課題管理の明確化：清掃内容や頻度の記録が義務化されるため、管理不足のリスクを軽減できる。

• 販売チャネルの拡大：認証を持つことで、大手スーパーや業界取引先からの信頼が得られる。

また、清掃業者に委託することで、専門性を生かした効果的な清掃が実現します。たとえば、床清掃に抗菌コーティングを施すことで菌の繁殖を抑え、施設全体の衛生状態を維持できます。認証取得後も定期的なメンテナンスを行うことで、トラブル防止やクレーム減少に繋がるため、多くの店舗で導入されています。

定期清掃の導入で得られるメリット

長期的なコスト削減効果を徹底解析

定期清掃の導入は、長期的な目線でのコスト削減につながります。具体的には、設備や厨房機器の清掃を定期的に行うことで、重大な故障や破損の発生を未然に防ぐことが可能です。蓄積した汚れが原因で生じるトラブルを防ぐことにより、修理費用や機器交換のコストを抑えられます。また、定期的な清掃による性能維持は、機器の寿命延長につながり、設備投資の頻度を減らすことができます。

• トラブル発生率が減り予定外の修理費が不要

• 機器の寿命延長で交換周期を長期間化

• 作業効率の向上による電気代や水道代の削減

以下に、定期清掃による長期的なコスト削減例を表で示します。

清掃対象	定期清掃によるメリット	節約できる費用例
換気扇	油汚れ蓄積防止で稼働効率アップ	年間電気代10,000円削減
冷蔵庫	定期洗浄で冷却効率向上	修理費50,000円回避
排水溝	詰まり防止で重大トラブル予防	緊急対応費30,000円削減
厨房全体	整備状態の維持で従業員の健康維持	離職率低下による人件費削減

が、結果として経済的負担の軽減に直結することが分かります。

定期清掃契約を利用した割引と特典

定期清掃契約を行うことで、多くのクリーニング業者が提供する特典や割引を活用できます。これにより単発の依頼に比べて全体的なコストを抑えることが可能です。

• 初回特典割引: 初めて定期契約を行う際、総額の10%～15%が割引されるプランが一般的です。

• 年間契約割引: 長期契約（1年～）を締結することで、1回あたりの清掃料金が割引されるケースがあります。

• セット割引: 複数の設備やエリアをまとめて依頼することで割安になります。

また、契約を結ぶタイミングも重要です。エリアによりますが、繁忙期を外したスケジュールで契約することでさらなる割引が適用される場合があります。例えば、年末年始や繁忙期直後の閑散期には、各業者が消費者向けにキャンペーンを開催していることが少なくありません。

契約内容	割引率	特典
初回契約	10～15%割引	無料点検サービス
年間プラン契約	合計20%割引	無料アフター清掃
繁忙期外の契約	5～10%割引	次回予約優先権

このように、契約内容を比較・検討することで、費用対効果の高いプランを見つけることができます。

実際の定期利用店舗からの声

実際に定期清掃を利用した店舗の多くが、サービスの効果や満足度について高評価をしています。清掃後の厨房環境の改善、作業効率向上、および見た目の清潔感が売上向上にも寄与しています。

• 清掃後の効果: キッチン全体の衛生環境が改善され、保健所の指摘ゼロ。

• 満足度: 従業員の労働環境が良くなり、離職率が減少。

• 視覚的比較: 清掃前後の写真を社内で共有し、スタッフの意識が向上。顧客からも「清潔な店舗」として信頼され、リピーター数が増加。

店舗名	清掃前の課題	清掃後の変化
飲食店A	換気扇の油汚れによる作動不良	トラブル解消、環境基準クリア
レストランB	床の汚れによる滑りやすさ	衛生環境改善で労災リスク減少

これらの事例から分かるように、定期清掃は厨房や店舗環境だけでなく、従業員や顧客にとっても大きな利益をもたらします。

厨房クリーニング依頼前に注意すべきこと

適切な見積もり依頼の手順

厨房クリーニングを依頼する際は、事前にしっかりと見積もりの確認を行うことが重要です。適切な見積もりを取得することで、予算オーバーや予想外の追加料金を防ぐことができます。

業者に見積もりを依頼する際は、以下のポイントを確認しましょう。

• 清掃内容の詳細: どの部分を清掃するのか（換気扇、ダクト、フロアなど）を具体的に提示してもらいます。

• 料金内訳の明確化: 基本料金、材料費、交通費、追加サービスなど、すべて明細を含む見積もりを要求します。

• 見積もりの有効期限: 時間が経つと料金が変わる可能性があるため、有効期限を確認してください。

不明瞭な追加料金を避けるためには、次のポイントに注意することが有効です。

• 作業範囲や料金を契約書に明記してもらいましょう。

• 必要なら事前に現場の写真を共有し、作業条件を確認してもらうことで見積もり精度を高められます。

• オプションサービス内容: 必要ないものが追加されていないか確認しましょう。

主に業者による金額の透明性がポイントなので、事前のしっかりとした確認を怠らないことが重要です。

事前準備リスト：清掃当日の準備項目

厨房クリーニング当日にスムーズな作業進行を行うためには、いくつかの準備が必要です。業者が効率よく作業できるよう、以下のポイントを事前に確認しましょう。

• 業者が来る前に行うべき厨房の整理

  1. 使用済みの調理器具や食材は片付ける: 作業スペースを広く保つため、収納あるいは一時的に移動しておくことが大切です。
  2. 清掃対象以外を保護する: 作業が行われない調理器具や食材はビニールカバーなどで保護しましょう。
  3. 電源やガスの確認: 安全性を確保するため必要に応じて電源を落としたりガスを閉める準備が必要です。

• 作業当日をスムーズに進めるためのポイント

  • 作業員が荷物を持参できるスペースを空ける。
  • 作業時間中、不要な立ち入りを制限し、安全性を確保する。
  • 依頼者側でやるべき準備内容を事前に業者に確認しておく。

厨房が整頓されていると作業時間が短縮され、その分料金も抑えられる可能性があります。

トラブル対応のためのマニュアル

清掃中に想定外の出来事が発生する可能性もあります。その際に速やかに対処できるよう、トラブル対応のポイントを確認しておきましょう。

• 設備の故障: 清掃作業で設備に不具合が発生した場合、業者側へ迅速に報告し対処を依頼してください。作業前に故障リスクの有無も確認しましょう。

• 作業範囲の変更: 作業中に予定していなかった箇所が必要になった場合は料金の追加確認をしてから対応してもらう形が適切です。

• 特定の汚れが落ちない場合: 事前に業者へ難易度の高い汚れの対応可否や追加対応費の話をしておくと安心です。

• 作業後の清掃箇所の点検: 清掃終了時に作業箇所を立ち会いで確認し、問題がないかチェックしてください。

• 保証内容の確認: 万が一の問題に備えて、何日以内であれば再作業が無料で対応されるかなどの保証内容を事前確認しましょう。

• 問い合わせ先を確認: 問題が発生した際の担当窓口を事前に把握しておくことが大切です。

以下は、トラブル発生時の連絡先情報について、業者に事前確認すべき項目です。

項目	確認すべき内容
アフターケア対応	再作業や補償などの範囲を確認
連絡先情報	問い合わせ窓口（電話番号・メール）
保証内容	保証適用条件や期限をチェック

適切な情報を持っていれば、トラブルが起きても冷静に対応できるでしょう。事前準備と業者との情報共有が成功のカギになります。

今選ばれる厨房クリーニングのトレンド

2025年の最新サービス動向

最近の厨房クリーニング業界では、無料見積もりサービスやオンラインシミュレーターの導入が大きなトレンドになっています。これらのサービスを利用することで、顧客は作業範囲や費用を事前に理解することができ、料金に対する透明性が向上しています。これにより、料金体系が明確になり、不要な不安を解消することが可能となりました。特に複数業者が見積もりを提供する比較サービスは初めて依頼する人にも人気です。

エコ意識の高まりを背景に、環境に配慮した持続可能な洗剤や、化学物質を減らしたエコ清掃技術が注目されています。これらの技術は健康や環境へのリスクを軽減するだけでなく、特定の厨房設備へのダメージリスクも最小化できる点で優位です。特に飲食店経営者にとっては、お客様への環境への配慮アピールも可能となるため、こういった技術を提供するクリーニング業者が選ばれる傾向にあります。エコ洗剤で使用頻度が高い商品や、無害な高圧洗浄技術は今後さらに普及が見込まれます。

厨房クリーニング業界の未来予測

今後、厨房クリーニング業界ではAI技術の革新が進みます。AIは、油汚れやカビの蓄積度をカメラで検出し、清掃手法や時間の最適化を提案する機能を提供しています。また、AI搭載ロボットがクリーニングを自動化する話題も広がっています。このような技術の活用により、人件費の削減や効率的な作業が実現し、利用者はリーズナブルな料金でプロ仕様の清掃を受けられる可能性が高まるでしょう。

未来の厨房クリーニングサービスは、料金体系の総額化やアフターサポート付きメンテナンスの充実化が進むと予測されます。現在、多くの顧客が抱える潜在的な不安には、「隠れたコスト」や「施工後の問題対応」が挙げられます。これを解決するために、依頼前の詳細な説明、また保証付きのメンテナンスプランの提案がより一般的になる見込みです。さらに、スマートフォンから簡単に手続きや進捗確認が行えるシステムの普及も期待されます。

以下は厨房クリーニングの主要な料金比較表です。

サービス内容	基本料金（税抜）	特徴
厨房全体クリーニング	50,000円	全面清掃、設備分解・洗浄含む
ダクト・換気扇クリーニング	20,000円	専用機材を用いたダクト内部の高圧洗浄
レンジフードクリーニング	15,000円	油汚れに強い専用洗剤を使用
フロア清掃	10,000円	グリスや汚れに強いワックス仕上げ
見積もり無料プラン（特定エリア）	0円	業者との直接相談が可能

これらのサービス利用を考える際には、事前の見積もり取得や口コミ確認を徹底することが大切です。複数業者で比較し、自身の厨房の状況や予算に応じたプランを選ぶことで、より満足度の高い結果が得られるでしょう。