店舗クリーニング飲食店必見！清掃料金相場とプロ業者選び徹底ガイド | ブログ |東京の清掃会社・株式会社心音に関する情報を発信いたします

想定外の店舗汚れに困っていませんか？
「定期的に掃除をしているのに厨房のベタつきが取れない…」「顧客レビューに『トイレが汚い』と書かれてしまった…」。飲食店運営において、清潔感はお客様の信頼と売上を左右する重要な要素です。特に【厚生労働省の食品衛生基準】によれば、クリーニング不備は食中毒や営業停止のリスクに直結する重大な課題とされています。

飲食店に特化した店舗クリーニングを活用することで、フロアから厨房、ダクトまで徹底的な衛生管理が可能になり、リピーター率を最大で20～30%向上させるケースも報告されています。さらに、プロの清掃サービスは経年劣化による設備修繕コストを平均15%削減する効果があると言われています。

このガイドでは、「店舗クリーニングがもたらすメリット」「コスト感覚を掴む方法」「選ぶべき業者の判断基準」など、飲食店運営者が知るべきすべてをカバー。今の悩みを解消し、未来のトラブルを予防するための一歩を一緒に踏み出しませんか？

飲食店の店舗クリーニング完全ガイド｜清潔感と店舗運営の質を向上させる方法

飲食店に店舗クリーニングが不可欠な理由

店舗清掃の重要性：食の安全と顧客満足を守る基盤
飲食店では清潔な環境が、顧客の安心感と満足度を高める重要な要素です。厨房やフロアの衛生管理は「食の安全」を守る第一歩となり、清掃の徹底は顧客の信頼を獲得するための基本事項です。

クリーニング不備が与えるリスク：売上減少と保健所対応
店舗清掃が怠られると、衛生面に問題が発生し、食中毒や害虫被害のリスクが高まります。不衛生な環境は来店客の減少を招き、さらに最悪の場合、保健所からの指摘や営業停止処分に至る可能性もあります。

法規制や衛生管理基準を満たすための清掃の役割
飲食店は、食品衛生法に基づく厳格な衛生基準を守る必要があります。定期的な店舗クリーニングは法規制をクリアするだけでなく、従業員自身の衛生レベル向上にもつながります。

店舗クリーニングと店舗イメージ形成の関係
清掃が行き届いた店舗は、顧客にとって「行き届いたお店」という印象を与えます。清潔感のある空間づくりは、客単価やリピーター率の向上にも寄与するため、クリーニングは集客効果とも直結しています。

飲食店に特化したクリーニングのメリットを知る

顧客満足度向上：リピーターを生む清潔感の力
清潔感のある店舗は、初めて来店した顧客の信頼を得ることはもちろん、リピーターの確保にもつながります。特に口コミやSNSなどで飲食店の評価が左右される現代では、店舗の清潔さが競争力となります。

従業員の作業効率アップ：クリーニングの外部委託による負担軽減
飲食店スタッフが日常業務に集中できる環境を整えるためには、プロの店舗クリーニング業者の力を借りることが効果的です。特に、床のカーペットや厨房機器など専門的な分野では、業者委託による清掃が時間の節約になります。

衛生リスクの低減：食中毒・害虫被害の防止
定期的なプロのクリーニングは、細部にたまった汚れを徹底的に除去して衛生リスクを軽減します。特に厨房や換気扇周辺に関しては、害虫や細菌の繁殖を根本的に防ぐために重要です。

長期間の店舗設備の維持：フロアや厨房機器の寿命延長・コスト削減
設備の汚れは部品の劣化を早めるため、定期的な清掃を行うことで耐久年数を伸ばすことが可能です。フロアのワックスがけや換気扇の内部清掃も、長期的にはメンテナンスコストの削減につながります。

清掃箇所	推奨頻度	メリット
厨房（換気扇・床）	1ヶ月に1回以上	換気効率の向上、害虫侵入の防止
フロア（ワックスがけ）	3ヶ月に1回程度	見栄え向上、フロア材の耐久性向上
トイレ	毎日の清掃	顧客満足度を向上させ、店舗イメージを守る
窓ガラス	6ヶ月に1回程度	明るく清潔な印象を与え、自然光を有効活用

飲食店における店舗クリーニングの徹底ガイド

店舗クリーニング必須箇所一覧｜絶対外せないスポット

フロア清掃
飲食店の清潔感を保つ上で、フロア清掃は最重要課題です。床材の種類（タイル、フローリング、カーペットなど）に応じた適切な方法で清掃を行うことで、摩耗や汚れの蓄積を防止し、清潔な印象を維持できます。特に油や飲み物の汚れが付着しやすい店内では、ポリッシャーや業務用洗剤を活用することが効果的です。日常的な掃除だけでなく、定期的なプロによるメンテナンスも推奨されます。

厨房清掃
厨房は衛生的であることが求められる場所です。シンク、レンジフード、グリスフィルターなど、油汚れや食材のカスが溜まりやすい部分を重点的に清掃する必要があります。放置された汚れは衛生基準の低下や厨房設備の故障に繋がるため、専用の器具や薬剤を使用して徹底的な清掃を行いましょう。

年間の主要清掃箇所
飲食店では見逃されがちな排水口、換気ダクト、天井照明といった箇所も重要です。特に換気ダクトの汚れが放置されると、火災リスクが高まる場合もあるため、プロの業者による定期的な清掃が欠かせません。また、排水管のつまりや悪臭も防ぐことができます。

トイレ清掃
トイレは顧客の評価に直結する場所です。水垢除去や便器の深清掃だけでなく、ドアノブや照明スイッチなど、目立たない箇所も念入りに清掃することで、常に良い印象を保てます。

飲食店向け業務別クリーニングプロセス

作業事例：徹底クリーニングの実例とビフォーアフター
プロによるクリーニングの効果を示す上で、ビフォーアフターの写真や明確なデータが重要です。例えば、厨房の清掃では、レンジフードに蓄積した油汚れを取り除き、作業の過程で使用する専用の溶剤とブラシが、結果を大いに左右します。顧客に清掃後の高い満足度を提供するために、細部まで徹底的に手を加えることが必須です。

専用機器（例：ポリッシャー）や薬剤選びが結果に与える影響
フロア清掃や壁面洗浄には専用機器が大活躍します。ポリッシャーを使った床磨きや、高圧洗浄機を活用した壁面の汚れ除去など、適切な機器を使用することで、清掃効率が格段に向上します。また、使用する薬剤も環境に優しい製品を選ぶことで、スタッフや顧客の健康にも配慮できます。

深堀！ダクト清掃・エアコン清掃の必要性とメリット

ダクトの清掃：火災リスクとなる油汚れの排除と空気循環の改善
換気ダクトが油汚れで詰まると火災リスクが増すだけでなく、空気の循環が悪化します。定期的な清掃によって、衛生環境を改善し、万が一のトラブルを未然に防ぐことが可能です。特に飲食店ではダクト内に油が蓄積しやすいため、専門業者による清掃が不可欠です。

業務用エアコン清掃：電気代削減と冷暖房効率向上
業務用エアコンは稼働時間が長いため、定期的な清掃が重要です。フィルターや内部部品に溜まった埃や汚れを除去することで、冷暖房の効率を維持し、結果的に電気代削減にも繋がります。また、清潔なエアコンは顧客やスタッフの快適性にも貢献します。

清掃頻度と費用感覚：定期的なメンテナンス費用の目安
ダクトやエアコン清掃の頻度は店舗の規模や使用状況によって異なりますが、一般的には半年に一度の深清掃を推奨します。費用の相場は以下の通りです。

作業内容	費用目安	推奨頻度
ダクト清掃	30,000～80,000円	半年に1回
エアコン清掃	10,000～25,000円	年に1～2回
フロアワックス	5,000～15,000円	数ヶ月に1回

これらを業者に依頼する際は、見積もりを複数社から取得してサービス内容を比較することをお勧めします。

店舗クリーニングの費用目安｜料金プランを徹底解説

飲食店などの店舗クリーニングは、施設の衛生的な環境を維持するために重要なサービスです。本記事では各清掃作業の費用目安や、お得な契約方法について徹底解説します。

各清掃作業の料金一覧（相場）

店舗クリーニングでは作業内容ごとに料金が異なります。適切な業者を選ぶ際には、以下の費用目安を参考にすると良いでしょう。

清掃内容	料金目安	サービス内容
フロア清掃費用	¥300/㎡〜	床の拭き掃除、ワックスがけ、剥離作業（オプション対応の場合あり）
換気扇清掃	¥20,000〜¥50,000	厨房内の換気扇分解・洗浄。油汚れの徹底除去やフィルターの交換対応
厨房全体清掃	¥25,000〜¥100,000	調理台、シンク、壁など。厨房全体をプロの専用洗剤で徹底洗浄
トイレ清掃費用	スポット ¥10,000～¥30,000	トイレ内除菌、排水溝の清掃、消臭作業などを含む。月額プランの場合は割安になるケースもあり

料金は業者や地域によって変動するため、複数社の見積もりを取得して比較検討することが大切です。

トイレ清掃の月額プランとスポット依頼の違い

トイレ清掃では「月額プラン」と「スポット依頼」の大きな違いがコストにあります。月額プランでは年間契約をすることで料金が割引になるケースが多く、特に利用頻度が高い場合に適しています。一方、スポット依頼は必要なタイミングでのみ清掃を行うため、コスト重視の利用者に最適です。

安くて良質な清掃業者を見分けるポイント

清掃業者選びは、料金だけでなく質の高いサービスを受けられるかどうかが重要です。以下のチェックポイントを参考に、信頼できる業者を選びましょう。

1. 見積り無料サービスの重要性
複数の業者に見積りを依頼し、料金やサービス内容を比較することが最初のステップです。見積りが無料で提供される業者を選ぶことで、コストを抑えつつ最適なプランを確認できます。

2. 口コミやレビューの確認
利用者の口コミや業者のレビューは、実際のサービス内容を知る上で大変役に立ちます。利用者満足度が高い業者は、料金だけでなく対応やアフターサポートも優れているケースが多いです。

3. 定期清掃契約の利点
定期清掃契約を締結すると、スポット依頼よりも安価で質の高い長期的なサービスが受けられます。この方法は、飲食店や大型店舗など頻繁な清掃が必要な業種におすすめです。また、急な依頼や時間のかかる手配が不要になるため、業務効率化にもつながります。

4. スタッフの研修体制や専門性の確認
清掃スタッフの研修制度が整っているかも重要なポイントです。研修が充実している業者は、専門的な技術やマナーに優れたプロフェッショナルを派遣してくれる可能性が高いです。

5. アフターサービスや保証内容
清掃完了後のアフターフォローや、万が一の不備への保証制度があるかどうかも確認しましょう。例えば、「作業後7日以内に再清掃保証」といった内容が含まれている業者は安心して依頼できます。

以上のポイントを総合的に判断することで、価格と質のバランスが取れた信頼性の高い業者を選ぶことが可能です。

清掃業者を選ぶときの基準と注意点

飲食店用途で選び抜かれた業者のチェックリスト

飲食店で清掃業者を選ぶ際には、業務内容や条件に合った専門業者を選ぶことが重要です。以下のポイントを確認して、最適な業者を選びましょう。

• 適正料金かつ分かりやすい見積書を提示しているか？

料金設定が不透明な業者はトラブルの原因になりやすいため、細かい項目まで記載された詳細な見積書を確認することがポイントです。また、他社との比較をする際にも見積書は役立ちます。

• 飲食店クリーニングの専門知識を備えている業者

飲食店独特の汚れや清掃が必要な設備に対応できる業者を選びましょう。厨房設備や換気扇、フロアの油汚れなど、飲食店に特有の清掃箇所を的確にメンテナンスできるスキルが不可欠です。

• 迅速かつ丁寧な施工記録の提供

施工後に写真付きのレポートや記録を提供する業者は信頼性が高く、品質の保証にもつながります。特に、保健所の検査などがある飲食店では、施工記録をきちんと残しておくことが重要です。

業者選びの際には、上記のポイントを満たしているかを基準に判断すると良い結果が得られます。

比較表で見る主要清掃業者の特徴

飲食店用途での清掃業者選びを簡単にするために、主要清掃業者を比較しました。以下の表は対応サービスやメリットごとに整理し、読者がわかりやすいように構成しています。

業者名	対応範囲	保証内容	特徴	評価
業者A	厨房、換気扇、フロア清掃全般	作業後1週間保証	細かい油汚れの徹底除去	★★★★☆
業者B	フロア全般、ガラス清掃	無料再清掃保証	作業スピードが非常に早い	★★★★★
業者C	厨房専門、定期清掃対応	月契約サポート	定期契約でコストが割安になる	★★★★☆
業者D	飲食店全般の対応、ワックスコートも実施	保証なし	幅広い利用範囲で柔軟に対応	★★★☆☆

比較するポイントとして、対応範囲や保証内容、契約プランによるコスト削減の有無を重点的に確認しましょう。特に定期的な利用を想定している場合、コストパフォーマンスやアフターケアが重要です。

各業者を比較する際は、口コミや実績データを参考にすることもおすすめです。また、定期清掃を依頼する場合には、1回あたりの料金だけでなく長期的な契約での総額や特典を確認することが効率的な選択につながります。

お手軽セルフクリーニング｜従業員でも簡単にできる方法

プロ直伝！日常清掃のコツ

床材と汚れに応じた「適切なモップ・掃除道具の選び方」
日常清掃を効率良く行うためには、床材や汚れに適した道具を選ぶことが重要です。例えば、フローリングの店舗ではマイクロファイバーモップが効果的です。マイクロファイバーは細かい埃やホコリを効率よく捕まえるため、表面を傷つけることなく清掃が可能です。一方、タイルやコンクリートなど耐久性の高い床材には、硬めのブラシ付きモップや高圧洗浄機を選ぶことで汚れを徹底的に除去できます。また、油脂が多く付着しやすい厨房エリアでは、油分分解効果のある洗剤を併用することが効率的です。

正しい道具の選択は、従業員の負担軽減や作業効率の向上につながります。また、床材の種類ごとに推奨される清掃頻度を把握することも大切です。以下に床材別の適切な道具例を挙げます。

床材の種類	推奨掃除道具	推奨洗剤
フローリング	マイクロファイバーモップ	アルコール系クリーナー
タイル	ブラシ付きモップ	中性洗剤
コンクリート	高圧洗浄機	酸性洗剤
カーペット	業務用バキュームクリーナー	カーペット専用クリーナー

定期清掃との併用で安全性を守る手順
日常清掃は汚れを軽減する役割を果たしますが、長期間放置された汚れや磨耗を防ぐには定期的な専門清掃が必要です。例えば、床のワックスがけや厨房における換気扇の分解洗浄は、日常清掃ではカバーできません。専門業者による清掃と日常清掃を組み合わせることが、店舗全体の清潔感維持と衛生基準の向上に繋がります。

店舗運営の効率性を高めるためには、日常清掃を一定のサイクルで取り入れ、専門清掃とのスケジュールを調整する手法がおすすめです。

店舗全スタッフが役立つミニ清掃指導プログラム

器具・洗剤リスト例：最適な薬剤を選ぶ基準
店舗クリーニングの効果を最大化するためには、使用する器具と洗剤の選択基準を明確にしておくことが重要です。店舗全体で統一された指針を設けることで、スタッフが迷わず効率よく作業を進められる環境を作ることが可能です。

以下は飲食店向けの清掃器具と洗剤例です。

清掃箇所	推奨器具	推奨洗剤	注意点
厨房レンジフード	分解式ブラシ	アルカリ性洗剤	手袋を着用
フローリング床	マイクロファイバーモップ	中性クリーナー	モップの清潔な管理
テーブル・椅子	使い捨てクロス	除菌スプレー	拭き残し防止
トイレ	専用ブラシ	除菌剤	掃除中の換気

清掃時間を短縮するチェックシート無料配布案内
従業員が短い時間でも効率よく清掃を行えるよう、チェックシートを活用するのも有効です。たとえば、店舗の各エリアごとの清掃タスクをリスト化し、順番に作業を終える流れを設定すると作業時間が短縮できます。以下は、簡易チェックシートの例です。

• 毎日実施

  • テーブル・椅子をアルコールで拭く
  • トイレ内の除菌（床、便器・手洗い場）
  • 床の水拭き・乾拭き

• 週1回実施

  • 換気扇フィルター清掃
  • 冷蔵庫内部の拭き取り

• 月1回実施

  • 換気扇の分解洗浄
  • 壁面や天井の埃除去

これらをスタッフ間で共有し、タスクを分担することで時間の無駄を大幅に削減できます。このような取り組みを継続することが、労働効率を向上させながら顧客満足度向上にも繋がります。

最新の店舗クリーニング最前線｜技術革新とトレンド

エコフレンドリーな清掃の導入事例

環境対応型洗剤を使った「業界注目のクリーニングプロセス」
飲食店においてエコフレンドリーな清掃手法は急速に注目を集めています。特に環境対応型洗剤は、従来の化学薬品を使用した洗剤に比べて、自然環境への影響が少ないことが最大の特徴です。この洗剤は食品が触れる可能性のある調理器具やテーブルにも安心して使用できます。また、従業員の手荒れ防止や空気中の有害物質軽減など店舗内の働きやすい環境づくりにも寄与しています。

さらに、環境対応型洗剤を使った清掃プロセスは、以下のような利点もあります：

• 作業効率の向上：高い洗浄性能を持ちながら簡単に落とせるため、時間短縮につながります。

• コスト削減：長期的に見て、少量で十分な効果を発揮するため経済的です。

• 顧客満足度向上：持続可能な取り組みをアピールできるため、エコ志向の顧客にも好感を持たれます。

次に注目される手法として、抗菌コーティング技術の使用があります。

抗菌コーティング技術：飲食店の未来基準を満たす方法
抗菌コーティング技術は、飲食店における清掃の新たなスタンダードとされています。この技術は、表面に見えない保護膜を形成し、細菌やウイルスの繁殖を最大限に抑制します。営業終了後に各テーブルや厨房設備に施工することで、翌日の衛生管理をより効率化できる点がメリットです。

抗菌コーティングの具体的な効果を以下のテーブルでまとめました：

抗菌コーティングが可能な場所	主な効果	実績例
テーブル表面	細菌の繁殖を90%以上抑制	客からの衛生評価アップ
ドアハンドル	接触感染のリスクを低減	従業員の健康管理が向上
厨房機材	長期間使用可能で清掃回数を減らせる	食材取り扱いの安全性が確保

清掃作業自体の効率化に加え、衛生管理基準をクリアし、信頼性を高める手段として導入を検討する店舗が増えています。

特集：高評価レビュー店舗の成功事例

顧客が増える清掃手法－実際に売上改善がみられた事例分析
ある飲食チェーン店では定期的に清掃のプロによる店舗クリーニングを実施。その結果、以下のように売上と顧客満足度が向上しました。

• 売上が12%増加：店舗の清潔感が強化され、リピーター数が増加。

• レビュー評価の上昇：Googleレビュー評価平均が3.8→4.5にアップ。

• スタッフの働きやすさ向上：従業員にも清潔な作業環境を提供し、退職率が低下。

この店舗の成功ポイントは以下の通りです：

1. 初期費用を抑えるプラン選定：必要最低限を抑えながらも重要箇所を重点的に清掃。
2. 顧客の目につきやすいエリアの徹底清掃：ガラス面や床といった視覚に訴える箇所を徹底。
3. アフターサポートの徹底：清掃後にメンテナンスのアドバイスを提供し、汚れが再発しにくくなる工夫を実施。

これらの実践により、清掃サービスの導入が顧客の目にも見える具体的な効果を生み出し、高評価レビューへとつながりました。顧客視点に立つことで、他店舗との差別化を実現したこの事例は多くの飲食店にとって参考になるでしょう。

地域別おすすめ清掃業者｜飲食店向け特化型ガイド

東京エリアの必見店舗清掃業者ランキング

飲食店が多い東京エリアでは、店舗清掃業者を選ぶ際に評価基準が非常に重要です。新宿、渋谷、銀座といった繁華街ごとに特化した清掃業者を活用することで、より効率的な店舗運営が実現します。以下は、各エリアでおすすめの清掃業者ランキングをご紹介します。

新宿エリア

• おすすめ業者A：24時間対応可能で、緊急時でも対応が迅速。キッチンやフロアの高品質な清掃が魅力。

• おすすめ業者B：月額の定期清掃プランが割安で、飲食店にとってコストパフォーマンスが高い。

• おすすめ業者C：独自のエコ洗剤を使用し、環境に配慮したクリーニングが特徴。

渋谷エリア

• おすすめ業者D：深夜帯の作業にも対応可能で、営業時間外の清掃を希望する店舗が多数利用。

• おすすめ業者E：口コミ評価が非常に高く、特に小型店舗の清掃において高い満足度を誇る。

• おすすめ業者F：フロアワックスが得意分野で、来客の多い店舗に向いている。

銀座エリア

• おすすめ業者G：高級店向けのカスタム清掃サービスが強み。細部までこだわる清掃品質が評価されている。

• おすすめ業者H：顧客満足度調査でトップクラスの評価を得ており、他店との差別化を求める店舗からの人気が高い。

• おすすめ業者I：柔軟な料金プランが特徴で、スポット利用や定期的な契約のどちらにも対応。

以下に、評価基準についてまとめたテーブルを掲載します。

清掃業者	主なサービス内容	顧客満足度	料金イメージ
業者A	深夜対応・キッチン重点清掃	★★★★★	月額 25,000円～
業者B	定期プラン・コスト重視特化型	★★★★☆	月額 20,000円～
業者C	エコ洗剤使用・環境配慮型	★★★★☆	月額 30,000円～
業者G	高級店向けカスタム清掃	★★★★★	月額 50,000円～
業者H	顧客対応力の高さ・高レビュー評価	★★★★★	月額 45,000円～

全国型vs地域特化業者のメリット比較

飲食店経営者が清掃業者を選ぶ際、全国規模の業者と地域特化型業者のどちらを選ぶべきか悩むことがあります。それぞれの強みと弱みを理解することで適切な選択が可能になります。

地域特化型業者のメリット

1. 迅速な対応力：現地拠点があるため、緊急時の対応が非常に早い。
2. 地域の特性に精通：繁華街別に最適化された清掃方法を提供。特に店舗外観や客席清掃などに強い。
3. 柔軟なプラン提案：エリアごとの特定料金プランやカスタムメニューが豊富。

全国規模業者のメリット

1. 安定した品質：統一された研修プログラムにより、どのエリアでも同じ清掃クオリティを得られる。
2. 広範囲に対応可能：複数店舗を展開するチェーン店などにとって非常に便利。
3. 先進的な機材を利用：業務用の最新清掃機器が揃っており、高度な汚れにも対応。

以下のテーブルで、それぞれの比較をまとめました。

	地域特化型業者	全国規模業者
対応速度	非常に速い	標準的
サービス内容	地域の需要に合った特化型メニュー	規格化された品質の高いサービス
料金設定	柔軟だが比較的高め	標準的または割引プランの設定
利用店舗	単独店舗、小型店舗などに適している	複数拠点を持つ大型チェーン店などに最適
設備	地域独自の設備が多い	高度な専門機材を導入

どちらを選ぶかは、店舗規模や希望するサービス内容に大きく依存します。例えば、迅速な対応を重視する店舗では地域特化型を採用する価値があり、大型チェーンで一貫性を求める場合は全国規模業者が最適です。どちらも一長一短があるため、上記ポイントをしっかり比較してください。